धनबाद-NewsXpoz : झारखंड के कोयलांचल समेत राज्य के अन्य इलाकों में गर्मी के मौसम का आगाज हो चुका है। गर्मी बढ़ने के साथ ही लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर डाइट में बदलाव करने लगते हैं। ऐसे शरीर को ठंडा रखने और स्वस्थ रहने के लिए अधिकांश लोग तरबूज का सेवन करते हैं।
तरबूज खाना गर्मियों में बेहद फायदेमंद माना जाता है। तरबूज में पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो हमारे शरीर को हाइड्रेट रखता है। तरबूज को गर्मियों का सुपर फ्रूट भी कहा जाता है। तरबूज न सिर्फ प्यास बुझाता है बल्कि भूख को भी शांत रखता है। कुछ लोग तरबूज खाने की बजाय इसका जूस पीना ज्यादा पसंद करते हैं। तरबूज में 90 फीसदी पानी पाया जाता है। अभी तक तो आपने सिर्फ लाल तरबूज ही खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी पीले तरबूज के बारे में सुना है?
इसे पढ़कर आपको थोड़ी हैरानी जरूर होगी लेकिन पीले तरबूज की खेती भी की जाती है। इससे भी खास बात ये है कि पीला तरबूज ज्यादा फायदेमंद होता है। हालांकि, पीला तरबूज भारत के लिहाज से नया है और बीते कुछ ही सालों में ये चर्चा में आया है। आइए जानते हैं कि पीला तरबूज हेल्थ के लिए कैसे फायदेमंद है।
अब तक तरबूज की खेती को लेकर यह कहा जाता है कि इसकी खेती पहली बार अफ्रीका में शुरू हुई थी। कहा जाता है कि हजारों साल पहले अफ्रीका में तरबूज के बीज मिले थे। जिसके बाद अब धीरे-धीरे इसके बीज पूरे दुनिया में फैल गई और हर कहीं इसकी खेती होने लगी।
गोविंदपुर में उगाए जाते है पीले तरबूज : कोयलांचल के गोविंदपुर प्रखंड अंतर्गत आसनबनी गाँव में इन दिनों अफ्रीकी नस्ल वाले पीले तरबूज की खेती हो रही है। इसका श्रेय किसान मनोज कुमार महतो को है। जिन्होंने वर्षों पूर्व नौकरी छोड़कर खेती शुरू किया। इन्होने अपनी लगन और जागरूकता की वजह से तरबूज के विभिन्न किस्मों की जानकारी जुटाई। जिसमे इन्हे पीले तरबूज के फायदे के बारे में पता चला।
बस फिर क्या था, इन्होने अपने खेत में पीले तरबूज उगाने की ठान ली। जिसके लिए कई कृषि विशेषज्ञों के विचारों-अनुभवों को समझा तथा पीले तरबूज की खेती शुरू कर दी। वर्तमान में गोविंदपुर प्रखंड अंतर्गत आसनबनी गाँव में करीब 5 एकड़ भू-भाग पर तरबूज के विभिन्न प्रजातियों की खेती कर रहे है। जिनमे सबसे महंगा और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाने वाला पीला तरबूज प्रमुख है।
पीले तरबूज का स्वाद और फायदे : पीला तरबूज भी स्वाद में लाल तरबूज की तरह मीठा होता है, लेकिन यह कुछ मामलों में अपने रंग की तरह ही लाल तरबूज से अलग होता है। तरबूज के रंग में लाइकोपीन नामक केमिकल बहुत महत्वपूर्ण है। लाल तरबूज में यह केमिकल पाया जाता है, वहीं पीले में यह नहीं पाया जाता है। बता दें कि पीला तरबूज लाल के मुकाबले ज्यादा मीठी होता है और खाने में शहद की तरह इसका स्वाद होता है।
पीला तरबूज में विटामिन ए और सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। पीला तरबूज में लाल से ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा कैरोटीन पाया जाता है। मार्केट में पीले तरबूज की कीमत लाल से अधिक है। बाजार में भी अब इस पीले रंग के तरबूज की मांग बढ़ रही है।
पीले तरबूज के पोषक तत्व : पीले तरबूज में विटामिन-बी, विटामिन-ए और सी, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, बीटा कैरोटीन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं.
पीला तरबूज खाने के फायदे :
पानी की कमी : पीला तरबूज खाने से गर्मी में पानी की कमी को दूर करने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद गुण शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकते हैं।
वजन घटाने : अगर आप वजन को कम करना चाहते हैं तो पीले रंग के तरबूज का सेवन कर सकते हैं। पीले तरबूज में कैलोरी की मात्रा काफी कम पाई जाती है जो वजन को घटाने में मददगार है।
इम्यूनिटी के लिए : पीले तरबूज में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन बी 6 इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है.
पाचन के लिए : गर्मियों में अक्सर गैस बनने या अल्सर हो जाने जैसी परेशानियां होती हैं। अगर आप भी पेट संबंधी समस्या से परेशान हैं तो आप पीले रंग के तरबूज को डाइट में शामिल कर सकते हैं। पीला तरबूज, लाल तरबूज की तुलना में ज़्यादा फायदेमंद होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो कैंसर और आंखों से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा कैरोटीन : पीले तरबूज में लाल तरबूज की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा कैरोटीन होते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
- विटामिन ए और सी : इसमें विटामिन ए और सी की अच्छी मात्रा होती है, जो इम्युनिटी को मजबूत बनाने और शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।
- वजन घटाने में मदद : पीले तरबूज में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो वजन घटाने में मदद कर सकता है।
- पाचन में सुधार : इसमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को स्वस्थ बनाए रखने और कब्ज से बचने में मदद करता है।
- शरीर को हाइड्रेट रखता है : गर्मियों में पानी की कमी को दूर करने में मदद करता है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है।
- दिल के लिए फायदेमंद : पोटेशियम और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होने के कारण, यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है।
- आँखों के लिए फायदेमंद : बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- इम्युनिटी को बढ़ाता है : इसमें विटामिन बी6 पाया जाता है, जो इम्युनिटी को मजबूत बनाता है।
- मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है : यह मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करने में मदद करता है।
कैंसर को दूर भगाए : पीले तरबूज में तमाम तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. पीले तरबूज में भरपूर मात्रा में बीटा कैरोटीन पाया जाता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो बीटा कैरोटीन कैसे से बचाने में अहम भूमिका निभाता है. इसके साथ ही, ये आंखों की बीमारियों से भी दूर रखता है. बीटा कैरोटीन नारंगी और पीले रंग की सब्जियों और फलों में भी पाया जाता है.
इम्यूनिटी करे बूस्ट : पीला तरबूज हमारी इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है. इसमें विटामिन बी6 पाया जाता है, जो हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है. इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ ये मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करने में मदद करता है. गर्मियों में इसफल को खाने से शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं.
कम कैलोरी : दूसरे तरबूज की तुलना में पीले तरबूज में कैलोरी काउंट कम होता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें पीला तरबूज खाना चाहिए. हालांकि, डॉक्टर्स ये भी कहते हैं कि इस फल का इस्तेमाल सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.
लाल और पीले तरबूज में क्या होता फर्क, कौन सा खाना ज्यादा फायदेमंद : गर्मी आने के साथ ही अधिकांश लोग अपने शरीर को डिहाइड्रेट होने से बचाने के लिए डाइट में बदलाव करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि लाल या पीला तरबूज में से कौन सा ज्यादा फायदेमंद होता है? रिपोर्ट : अमन्य सुरेश (8340184438)
